Voorbeeldmenu
TOMAAT | BUNNY CHOW | BBQ OLIE
EVERZWIJN | PASSIEVRUCHT | EIDOOIER
GEROOKTE MAKREEL | THAISE GEMBER | CACAO
VARKENSWANG | “ARTEVELDE GRAND CRU” | GRAANMOSTERD “TIERENTEYN”
NOORDZEEKRAB | BLOEDSINAAS | KAMILLE
KNOLSELDER | DAIKON | DEN
COQUELETTE | BUTTERCHICKEN | MORILLES | DASLOOK
KREEFT ** | BUCATINI | ZANDWORTEL | HAND VAN BUDDHA
KALFSRIB | PRIMEUR GROENTEN | CEVENNE UI | BONENKRUID
VACHERIN MONT D’OR * | GLÜWEIN| MANGO
TONKABOON | DADEL | MACADEMIA
We gebruiken dagverse seizoensproducten. Aangezien we steeds de hoogste kwaliteit willen garanderen, zijn wijzigingen aan het menu mogelijk.
We bieden drie menu-opties aan: 5, 6 of 7 gangen. Afhankelijk van de avond waarop u komt dineren, zijn volgende keuzes mogelijk:
Dinsdag, woensdag en donderdag kunt u kiezen uit 5, 6 of 7 gangen.
Vrijdagavond kunt u kiezen tussen 6 of 7 gangen.
Op zaterdagavond verwennen we u met ons uitgebreide 7-gangenmenu.
5 gangen - €85
6 gangen - €97
7 gangen - €110
Supplement Kaviaar Imperial Herritage “connaiseur” - 5 gram | €15
Supplement Wintertruffel “tuber melanosporum” - 5 gram | €15
We werkten bij dit menu een pairing uit met wijn (€60|€65*|€75**) of sap (€50|€55*|€65**).
Wij houden graag rekening met dieetwensen en allergieën. Gelieve deze bij je reservatie door te geven bij de opmerkingen, zodat we de nodige voorbereidingen kunnen treffen. Bepaalde aanpassingen zouden echter de signatuur van onze keuken te veel beïnvloeden. Daarom kunnen wij helaas geen volledig lactosevrije of vegan menu’s aanbieden.
