Voorbeeldmenu
GELE BIET | BBQ OLIE
EVERZWIJN | PASSIEVRUCHT | EIDOOIER
GEROOKTE PALING | AARDAPPEL | CACAO
VARKENSWANG | “ARTEVELDE GRAND CRU” | GRAANMOSTERD “TIERENTEYN”
SNOEKBAARS | KOOL | LAVAS
SOBA | SCHORSENEER | YUZU
ZEEVRUCHTEN | GARNAAL | FINGERLIME
ZWEZERIK ** | KOFFIE | MANDARIJN | HAZELNOOT
HAAS | KWEEPEER | SPEKKOEK | SAFFRAAN
PAS DE BLEU * | PEER “DOYENNE” | PAPRIKA | GIST
BANAAN | TAMARINDE | LAPSANG SOUCHONG
We gebruiken dagverse seizoensproducten. Aangezien we steeds de hoogste kwaliteit willen garanderen, zijn wijzigingen aan het menu mogelijk.
5 gangen - €85
6 gangen - €97
7 gangen - €110
We werkten bij dit menu een pairing uit met wijn (€60|€65|€75), bier (€60|€65|€75) of sap (€50|€55|€65).
Wij houden graag rekening met dieetwensen en allergieën. Gelieve deze bij je reservatie door te geven bij de opmerkingen, zodat we de nodige voorbereidingen kunnen treffen. Bepaalde aanpassingen zouden echter de signatuur van onze keuken te veel beïnvloeden. Daarom kunnen wij helaas geen volledig lactosevrije of vegan menu’s aanbieden.
